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美国山核桃属胡桃科的山核桃属,又名碧根果或长寿果,原产北美大陆的美国和墨西哥北部,现已成为世界性的干果类树种之一.由于其种仁有优异的食疗保健价值。比香榧大一号，如果剥开是像核桃一样的果肉。壳很脆，特好剥，就跟香榧一样脆，而肉质介于大核桃与小核桃之间.

它是全世界17种山核桃之一，属纯野生果类，是集山地之灵气哺育而成，无任何公害污染的天然绿色食品。核桃仁中含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，有很高的营养价值，并有补脑强身，降低血脂之功效经过炒制加工好的美国山核桃，酥脆可口，回味香浓，是旅游休闲佳品和馈赠亲友之高档礼品。不但壳薄易剥，核仁肥大，味甜而香，营养丰富，而且核桃仁可生食或炒食，也可制作各种点心，是粮果的木本油料作物。

常吃美国山核桃能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发。据科学测定，每公斤碧根果仁相当于 5 公斤鸡蛋或 9 公斤鲜牛奶的营养价值。每100 克碧根果仁可产生 670 千卡热量，是同等重量粮食所产生热量的一倍。所以说这是不可多得的美味干果。

临安市浙昌食品有限公司前身为临安市双林食品厂，成立于2002年7月，位于杭州的西侧，座落在临安市昌化镇联盟村。由初期的家庭式作坊加工厂发展成为现今拥有厂房占地面积8000多平方米，职工人数30余人，承包原料基地5000余亩，联结农户基地3000余亩和固定资产500万元的有限公司。公司主要生产以“浙昌”为品牌的石笋干、多味笋丝系列和山核桃系列为主的无公害绿色休闲食品。公司并于2006年10月顺利通过了qs认证，现已走上了以公司+农户型为模式的生产经营方式。

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